Chocolade

Douze biedt u een exclusieve selectie handgemaakte chocolade. Onze chocoladecreaties worden gemaakt van de allerzuiverste cacao. Dat zit ‘m niet alleen in de smaak maar ook in de duurzame wijze waarop de cacao geteeld wordt. Wij werken samen met twee verschillende chocolatiers, namelijk Visser Chocolade uit Schimmert en Brouwer Chocolade uit Lelystad. Visser Chocolade werkt met cacao van Barry Callebaut afkomstig van Biolands uit Tanzania. Deze cacao heeft een innovatief fermentatieproces doorlopen en is daarmee biologisch en fairtrade. Brouwer Chocolade werkt met een andere, kwalitatief hoogstaande cacao van Callebout en is keurmerkvrij.

Chocolade bevat o.a. de vitamines A, B12, D en E. Cacao werkt cholesterolverlagend en bevat stoffen die een stimulerend effect hebben op de hartslag, het centrale zenuwstelsel en de ontspanning van de ademhalingsspieren.

Rob Brouwer chocolade

Chocolaterie Brouwer is al meer dan een kwart eeuw gevestigd in Flevoland en is bekend en beroemd vanwege de hoge kwaliteit chocoladeproducten. De grondlegger van deze ambachtelijke chocolaterie is Rob Brouwer. Rob maakte op veertienjarige leeftijd zijn eerste chocoladecreaties.

Tijdens zijn opleiding tot banketbakker leerde Rob van zijn 78-jarige leermeester ambachtelijk en creatief met chocolade te werken. Brouwer kiest alleen voor de beste grondstoffen. Ook hij werkt met de kwalitatief hoogwaardige cacao van Callebaut en gebruikt geen kunstmatige zoet- en smaakstoffen. Het is een bewuste, prijstechnische keuze om niet met biologisch geteelde cacao te werken. Zijn chocolade is hiermee keurmerkvrij en vormt een goede aanvulling op het assortiment van Douze.

Producten van Brouwer in het assortiment van Douze zijn bijvoorbeeld de echte slagroomtruffels, de ouderwetse kattentongen en lepeltjes van chocolade en de unieke hamerrepen.

Het meest originele product van Brouwer zijn de “Haagse Taartjes”. Dit zijn 8-persoons taartjes gemaakt van amandelen en witte chocolademousse. Deze overheelijke delicatesse wordt meestal als petitfour geserveerd. Douze heeft verschillende smaken in het assortiment. Klik hier voor een overzicht van alle smaken.

Bestellen
rob-brouwer