Chocolade

Douze biedt u een exclusieve selectie handgemaakte chocolade. Onze chocoladecreaties worden gemaakt van de allerzuiverste cacao. Dat zit ‘m niet alleen in de smaak maar ook in de duurzame wijze waarop de cacao geteeld wordt. Wij werken samen met twee verschillende chocolatiers, namelijk Visser Chocolade uit Schimmert en Brouwer Chocolade uit Lelystad. Visser Chocolade werkt met cacao van Barry Callebaut afkomstig van Biolands uit Tanzania. Deze cacao heeft een innovatief fermentatieproces doorlopen en is daarmee biologisch en fairtrade. Brouwer Chocolade werkt met een andere, kwalitatief hoogstaande cacao van Callebout en is keurmerkvrij.

Chocolade bevat o.a. de vitamines A, B12, D en E. Cacao werkt cholesterolverlagend en bevat stoffen die een stimulerend effect hebben op de hartslag, het centrale zenuwstelsel en de ontspanning van de ademhalingsspieren.

Visser chocolade

Frank Visser uit Schimmert behoort tot de jongste generatie chocolatiers die bonbons en maatwerkchocolade tot “creaties” verheft. Elke dag opnieuw kijken, proeven, bespreken en vervolmaken. Visser Chocolade gebruikt als eerste en enige chocolatier in Nederland duurzame cacao van Barry Callebaut die een innovatief fermentatieproces heeft doorlopen. Deze cacao afkomstig van de plantage van Biolands in Tanzania is erg bijzonder omdat het fermentatieproces van de bonen nauwlettend gecontroleerd wordt en daardoor het allerbeste uit de boon naar boven komt. Het geheim van dit 100% natuurlijke proces zit in het respecteren van de natuurlijke oogstcyclus, in combinatie met een gecontroleerd droog- en gistingsproces. Uniek aan deze duurzame cacaobonen, is de bijzonder intense smaak. Visser Chocolade laat Nederland voor het eerst kennismaken met deze onweerstaanbare chocolade.

Het Biolands project begeleidt lokale cacaoboeren om duurzame en hoogkwalitatieve cacao te kweken. Ze krijgen opleiding in de cacaoteelt, ze krijgen materiaal ter beschikking gesteld en worden begeleid gedurende het hele proces. Ook op sociaal vlak wordt er hulp geboden: 21.000 boeren hebben toegang tot medische zorg en onderwijs.

Bestellen
Chocolate Bullet